기존처럼 /src/app 하위의 favicon.ico 파일을 다른 파일로 대체하면 되는 줄 알았는데, 다음 글이 해결해주었다.

참고

동일한 경로에 디폴트 favicon.ico를 삭제하고, 원하는 파비콘을 icon.ico 로 붙여넣는다.